2025-07-18 09:32:03
7月14日，中國奶業(yè)協(xié)會第十六屆奶業(yè)大會、奶業(yè)20強(D20)論壇暨2025中國奶業(yè)展覽會開幕式在廈門國際會議展覽中心正式啟動。大會以“品質(zhì)與品牌，奮進中的堅守；合作與共贏，變局中的選擇”為主題，會議期間，密集發(fā)布一攬子措施，中國奶業(yè)協(xié)會方面表示，此舉旨在探索奶業(yè)破局之路。
“奶業(yè)仍面臨產(chǎn)業(yè)鏈銜接不暢，養(yǎng)殖與加工利益聯(lián)結(jié)機制不完善，以及成本壓力凸顯，盈利空間收窄和供需結(jié)構(gòu)失衡等挑戰(zhàn)?！痹r(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長劉成果在講話中指出，站在全新起點，唯有迎難而上，堅定不移走高質(zhì)量發(fā)展之路，開拓創(chuàng)新發(fā)展新賽道，不斷拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間。
中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會代理會長沈建忠表示，發(fā)布《中國奶業(yè)質(zhì)量報告》《中國奶業(yè)奮進2030》《奶業(yè)產(chǎn)加銷一體化戰(zhàn)略發(fā)展方案》等一攬子措施，是為政策制定與企業(yè)決策提供科學(xué)支撐。
中國奶業(yè)綜合素質(zhì)持續(xù)增強
會上，中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長劉亞清對《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2025）》進行解讀。她表示，2024年中國奶業(yè)處于轉(zhuǎn)型升級的關(guān)鍵期，產(chǎn)能隨市場需求小幅縮減，規(guī)?；B(yǎng)殖比例進一步提升，產(chǎn)業(yè)綜合素質(zhì)持續(xù)增強，乳品質(zhì)量長期保持較高水平，國產(chǎn)品牌美譽度和國際競爭力逐步增強。主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
一、奶及奶制品產(chǎn)量收縮質(zhì)穩(wěn)。全國牛奶產(chǎn)量4079.4萬噸，同比下降2.8%；乳制品產(chǎn)量2962萬噸，同比下降1.9%。全國生鮮乳抽檢合格率99.96%；生乳中乳蛋白、乳脂肪等質(zhì)量安全指標(biāo)達到較高水平；菌落總數(shù)、雜質(zhì)度和體細(xì)胞監(jiān)測平均值分別符合國際和歐盟限量標(biāo)準(zhǔn)；
二、產(chǎn)業(yè)素質(zhì)加快提升。全國存欄百頭以上規(guī)模養(yǎng)殖比例達到78%，同比提高2個百分點。奶牛平均單產(chǎn)9.9噸，較去年提高0.5噸；規(guī)模牧場99%以上配備全混合日糧攪拌車，原料奶生產(chǎn)100%實現(xiàn)機械化擠奶；
三、消費需求疲軟乏力。規(guī)模以上乳制品加工企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入5104.8億元，同比增長9.6%，人均乳制品消費量40.5千克，比上一年下降1.9千克；奶業(yè)主產(chǎn)省生乳收購平均價3.32元/千克，同比下降13.5%；
四、民族奶業(yè)競爭力持續(xù)增強。2024年，國產(chǎn)奶與進口奶抽檢數(shù)據(jù)顯示，黃曲霉素M1符合中國、美國及歐盟限量標(biāo)準(zhǔn)，鉛、鉻、汞、砷等污染物指標(biāo)合格率100%；國產(chǎn)奶的乳鐵蛋白、β-乳球蛋白和糠氨酸等指標(biāo)均優(yōu)于進口同類產(chǎn)品。
圖為：原農(nóng)業(yè)部常務(wù)副部長、中國奶業(yè)協(xié)會原會長劉成果，原農(nóng)業(yè)部黨組成員、中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長張玉香，中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會代理會長沈建忠，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量檢驗測試中心（北京）主任王加啟，國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國奶業(yè)協(xié)會副會長李勝利，中國農(nóng)業(yè)電影電視中心原黨委書記、主任，全國性行業(yè)協(xié)會商會第四聯(lián)合黨委書記趙澤琨，中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會委員孫有恒、高麗娜共同發(fā)布《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2025）》
為推動中央一號文件落實落細(xì)，指導(dǎo)企業(yè)科學(xué)、有序、平穩(wěn)地完成新舊標(biāo)準(zhǔn)過渡，確保生產(chǎn)經(jīng)營活動嚴(yán)格合規(guī)，并系統(tǒng)性推動滅菌乳產(chǎn)品品質(zhì)實現(xiàn)質(zhì)的飛躍，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量檢驗測試中心（北京）主任王加啟對《滅菌乳品質(zhì)提升合規(guī)路徑指引》進行解讀，《指引》以“依法合規(guī)”為底線，以“品質(zhì)提升”為目標(biāo)，聚焦企業(yè)在過渡期和未來發(fā)展中的關(guān)鍵需求，圍繞標(biāo)簽標(biāo)識更新與包裝材料管理、市場平穩(wěn)供應(yīng)與宣傳引導(dǎo)等7大模塊，提出了17條詳細(xì)、可操作性的行動指引，為企業(yè)提供了從管理到技術(shù)、從源頭到終端的一站式“路線圖”和“說明書”。
確定產(chǎn)業(yè)目標(biāo) 全面提升奶業(yè)素質(zhì)
會上，多位行業(yè)專家對發(fā)布方案進行了解讀。中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會代理會長沈建忠解讀了《中國奶業(yè)奮進2030》，其聚焦奶業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力打造，以科技創(chuàng)新為引擎，以數(shù)智賦能為驅(qū)動，主要目標(biāo)是：到2030年，中國奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展取得顯著成效，奶業(yè)現(xiàn)代化水平得到全面提升。產(chǎn)能供給、奶業(yè)素質(zhì)、質(zhì)量安全水平和產(chǎn)業(yè)競爭力穩(wěn)居世界先進行列。
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書記，中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會名譽副主任陳萌山解讀了《奶制品結(jié)構(gòu)優(yōu)化與消費拓展新路徑方案》，《方案》堅持市場導(dǎo)向、創(chuàng)新驅(qū)動、統(tǒng)籌兼顧、綠色低碳等原則，明確到2030年我國人均乳制品消費超過47公斤，干乳制品比例提升，奶制品結(jié)構(gòu)更加合理，消費業(yè)態(tài)更具活力的主要目標(biāo)。
原農(nóng)業(yè)部黨組成員、中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會名譽副主任畢美家解讀了《奶業(yè)產(chǎn)加銷一體化戰(zhàn)略發(fā)展方案》，明確了發(fā)展目標(biāo)：到2030年，奶業(yè)產(chǎn)加銷一體化覆蓋率突破75%，形成以加工企業(yè)垂直一體化為主、家庭牧場直銷一體化為輔的多元協(xié)同發(fā)展格局，全面推動我國奶業(yè)實現(xiàn)資源優(yōu)化配置、產(chǎn)能有效調(diào)節(jié)、利益科學(xué)分配和風(fēng)險合理共擔(dān)的多元化穩(wěn)定、可持續(xù)發(fā)展。
國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國奶業(yè)協(xié)會副會長李勝利解讀了《新形勢下中國奶牛養(yǎng)殖轉(zhuǎn)型升級路徑》，《路徑》提出了產(chǎn)業(yè)素質(zhì)和技術(shù)水平發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)，重點提出“十五五”規(guī)模牧場奶牛存欄增量控制在不超過50萬頭的適度擴張目標(biāo)；提出未來5-10年探索建立奶業(yè)戰(zhàn)略研判和頂層設(shè)計體系的行業(yè)管理的戰(zhàn)略目標(biāo)。
會上，30家乳品企業(yè)代表莊嚴(yán)宣讀《穩(wěn)固上游 鑄牢根基 乳品企業(yè)廈門倡議》，針對當(dāng)前牛奶價格走低、養(yǎng)殖場戶困境，從穩(wěn)定生乳收購、深化產(chǎn)業(yè)協(xié)同、加大金融支持、強化技術(shù)幫扶、保障質(zhì)量安全、擴大精深加工六方面提出舉措，旨在共渡難關(guān)，推動奶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，彰顯了行業(yè)的擔(dān)當(dāng)與決心。
談及當(dāng)前中國奶業(yè)發(fā)展面臨諸多挑戰(zhàn)，內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司高級執(zhí)行總裁劉春喜表示，在新的歷史起點上，企業(yè)要穩(wěn)中求進。凝聚發(fā)展合力，夯實發(fā)展根基；聚焦奶業(yè)深加工，提升核心競爭力；提振乳品消費，開辟市場新的增長極。
長富乳品董事長蔡永康表示，高標(biāo)準(zhǔn)體系是高質(zhì)量發(fā)展的核心引擎，長富自國家優(yōu)質(zhì)乳工程啟動伊始，便堅定不移地踐行相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系。
營養(yǎng)科普 多元化活動建立奶業(yè)鏈接
今年，是國家“學(xué)生飲用奶計劃”實施的第25年。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院原黨組書記、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會主任、中國奶業(yè)協(xié)會戰(zhàn)略發(fā)展工作委員會名譽副主任陳萌山在《國家“學(xué)生飲用奶計劃”實施總結(jié)與展望報告》中強調(diào)了該計劃的實施成效與主要貢獻。計劃實施范圍從初期的5個試點城市擴展至全國31個?。ㄗ灾螀^(qū)、直轄市），覆蓋學(xué)校超10萬所，惠及學(xué)生3134萬名。全國學(xué)生飲用奶日均供應(yīng)量由2001年的50萬份增長至2024年的2672萬份，增長超過50倍，其中，結(jié)合“農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”供應(yīng)占比達43%。未來工作思路主要包括提升戰(zhàn)略定位，堅持創(chuàng)新驅(qū)動，深化供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革等。
會上，伊利集團、蒙牛集團、光明乳業(yè)、君樂寶乳業(yè)集團、三元食品、新希望乳業(yè)等企業(yè)代表共同啟動毅行廿五載 強國少年志——國家“學(xué)生飲用奶計劃”向新而行儀式。
圖為：中國工程院院士、中國奶業(yè)協(xié)會代理會長沈建忠，原農(nóng)業(yè)部黨組成員、總經(jīng)濟師，中國農(nóng)產(chǎn)品市場協(xié)會會長張玉香，中國學(xué)生營養(yǎng)與健康促進會名譽會長陳永祥，中國飯店協(xié)會副會長兼秘書長宋小溪，中國社會福利與養(yǎng)老服務(wù)協(xié)會副會長韓華，中國物業(yè)管理協(xié)會副秘書長段文婧，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會副會長郭玉金，中國老年保健協(xié)會副會長段西普，中國康復(fù)技術(shù)轉(zhuǎn)化及發(fā)展促進會副秘書長兼辦公室主任王宇共同簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議
除了學(xué)生群體之外，更多人群對營養(yǎng)健康的需求日益多元，奶類消費已從單一的飲品補充向多場景、全鏈條的生活方式滲透。為順應(yīng)這一趨勢，中國奶業(yè)協(xié)會聯(lián)合相關(guān)協(xié)會、促進會正式推出《奶類消費場景共建計劃》。會上，中國農(nóng)業(yè)電影電視中心原黨委書記、主任，全國性行業(yè)協(xié)會商會第四聯(lián)合黨委書記趙澤琨對《奶類消費場景共建計劃》進行解讀，《計劃》核心目的在于通過整合多方資源、凝聚跨領(lǐng)域合力，將牛奶消費深度嵌入校園、社區(qū)、餐飲、養(yǎng)老、康復(fù)等多元生活場景。
為更好地建立奶業(yè)與消費者的連接，會上，還發(fā)布了奶類科普使者“妞妞”形象，據(jù)了解，未來，行業(yè)將通過“妞妞”形象，制作投放公益廣告，發(fā)布系列乳品科普視頻和宣傳圖文，繪制《中國奶類美食導(dǎo)航地圖》，舉辦乳制品科普大賽，同時結(jié)合休閑觀光牧場評選，展示各地特色乳制品與現(xiàn)代牧場風(fēng)采，為提振奶類消費、推動奶業(yè)發(fā)展持續(xù)加力。
此次會議期間，各省奶業(yè)協(xié)會、乳品企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)代表進行了《奶業(yè)跨次元消費煥新篇》展示活動。省級奶業(yè)協(xié)會、乳品企業(yè)、養(yǎng)殖企業(yè)，三方攜手，立志在品質(zhì)提升、場景共建、科技賦能、跨界融合等方面奮進，共促奶業(yè)突破困境、實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。
奶業(yè)大會、奶業(yè)20強論壇和中國奶業(yè)展覽會由中國奶業(yè)協(xié)會主辦，大會同期舉辦2025中國奶業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研討會、2025中國奶酪發(fā)展高峰論壇等21場專題研討會，聚焦行業(yè)熱點議題，為行業(yè)搭建深度交流平臺。與此同時，中國奶業(yè)展覽會吸引500余家企業(yè)參展，展位面積10萬平方米，全方位呈現(xiàn)奶業(yè)科技前沿，行業(yè)觀眾達6萬人次。展會還設(shè)置中國奶業(yè)20強展區(qū)、國家展團區(qū)、專業(yè)展區(qū)等，成為推動奶業(yè)貿(mào)易合作的重要紐帶。
業(yè)內(nèi)人士表示，此次大會的召開，不僅總結(jié)了中國奶業(yè)發(fā)展成果，更明確了未來方向。從政策支持到企業(yè)行動，從科技創(chuàng)新到消費升級，全行業(yè)正凝聚共識、協(xié)同發(fā)力，推動中國奶業(yè)在高質(zhì)量發(fā)展的道路上穩(wěn)步前行，為“健康中國”建設(shè)貢獻堅實的奶業(yè)支撐。
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