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答：楊凌老科協(xié)咨詢專家、西北農林科技大學研究員常宗堂說，菜花也稱花椰菜，食用部分是其花球，屬耐寒適宜低溫貯藏的蔬菜。

菜花花球貯藏，首先要挑選無病蟲害、健康清潔的花球，將花球放入保鮮袋，再放到冰箱冷藏室保存。菜花貯藏適宜溫度為-1℃～0℃，相對濕度90%～95%，并以保鮮膜包裹，失水較少，效果好，約可貯藏3～4周。若貯藏溫度略高，則不宜用保鮮膜包裹，因為保鮮膜包裹表面易生黑色霉點。